+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Как осуществляется диетсестрой обшее руководство технологией приготовления пищи

Рациональная организация питания детей дошкольного возраста является проблемой большой государственной важности. Правильно организованное питание, полноценное и сбалансированное по содержанию основных пищевых веществ обеспечивает нормальный рост и развитие детского организма, оказывает существенное влияние на резистентность и иммунитет ребенка по отношению к различным заболеваниям, повышает его работоспособность и выносливость, способствует оптимальному нервно-психическому развитию. Роль питания в современных условиях значительно повышается в связи с влиянием на растущий организм таких социальных факторов, как резкое ускорение темпов жизни; увеличение получаемой детьми познавательной информации в детских садах и дома, по телевидению, радио, кино; изменение условий воспитания в семье; вовлечение детей в занятия физкультурой и спортом и многих других. Очень большое значение имеет правильная организация питания детей в детских дошкольных учреждениях, которыми в настоящее время охвачено более 16 млн. Многие дошкольные учреждения работают на продленном дне, часть - круглосуточно, и питание детей, в основном, кроме выходных и праздничных дней, обеспечивается этими учреждениями.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: хочу работать медсестрой в Германии с чего начать стипендия и зарплата

Диетсестра

Основным помощником в деятельности врача-диетолога является диетсестра. Медицинская сестра диетическая осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока. Диетическая медсестра должна также периодически проводить подсчёт химического состава и энергетической ценности диет и контроль за химическим составом фактически приготовленных блюд и рационов содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ и др.

На должность диетсестры назначаются лица, имеющие среднее медицинское образование и стаж медицинской работы не менее 3 лет. Принимается и освобождается от занимаемой должности заведующей ДОУ по предъявлению соответствующего заявления.

Осуществление руководства за соблюдением санитарно-гигиенических правил на пищеблоке и в помещении кафе-столовой. Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи. Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока в детское кафе-столовую.

Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона по накопительной ведомости. Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС. Контролировать качество доставляемых продуктов, со блюдение правил их хранения и реализации. Ходатайствовать перед администрацией о наказании!

Требовать от руководства оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Устава и Правил внутреннего трудового распорядка ДОУ, иных локальных нормативных актов, законных распоряжений руководителя ДОУ, должностных обязанностей, установленных настоящей инструкцией, в том числе за неиспользование предоставленных прав, диетсестра несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством.

За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение. Диетсестра несет ответственность за совершенные в процессе осуществления своей трудовой деятельности правонарушения в том числе за причинение материального ущерба ДОУ в пределах, определяемых действующим административным, трудовым, уголовным и гражданским законодательством РФ.

За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических требований к организации питания в дошкольном учреждении диетсестра привлекается к административной ответственности в порядке и случаях, предусмотренных административным законодательством. За виновное причинение образовательному учреждению или участникам образовательного процесса ущерба в связи с исполнением неисполнением своих должностных обязанностей диетсестра несет материальную ответственность в порядке и пределах, установленных трудовым или гражданским законодательством.

Работает в режиме нормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из часовой рабочей недели и утвержденному руководителем ДОУ. Выполняет распоряжения руководителя ДОУ и старшей медсестры и информирует их о возникших трудностях в работе. Информирует руководителя ДОУ обо всех чрезвычайных происшествиях на пищеблоке, связанных с организацией приготовления блюд.

Администрация сайта не несет ответственности за использование шаблонного образца в качестве нормативного документа. Каждая инструкция содержит не менее 6 разделов и размещается в отдельном файле, оформленном в соответствии с требованиями ГОСТ Р 7.

В соответствии с пунктом 46 части 1 статьи 12 Федерального закона от 4 мая г. N ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности" медицинская деятельность подлежит лицензированию.

Постановлением Правительства РФ от Согласно указанного положения должность медицинской сестры гигиенической в детском саду вводится только при наличии лицензии на право осуществления медицинской деятельности в ДОУ. Данная должностная инструкция разработана на основании приказа Минздравсоцразвития РФ от При составлении данной должностной инструкции были учтены: Трудовой кодекс Российской Федерации и другие нормативные акты, регулирующие трудовые отношения в Российской Федерации.

Медицинская сестра диетическая относится к категории среднего медицинского персонала, принимается на работу и освобождается от должности заведующим дошкольным образовательным учреждением. Медицинская сестра диетическая непосредственно подчиняется заведующему дошкольным образовательным учреждением. Медицинская сестра диетическая в ДОУ должна иметь среднее профессиональное образование — программы подготовки специалистов среднего звена.

Дополнительное профессиональное образование — программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки в области диетологии.

В своей профессиональной деятельности медсестра диетическая детского сада должна руководствоваться:. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона по накопительной ведомости.

Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара, кладовщика меню-раскладку меню-требование. Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания. Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников.

Ежемесячно составляет отчеты по питанию, вносит предложения по устранению невыполненных мероприятий. Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, родителей, педагогов. Осуществляет контроль своевременного прохождения гигиенической аттестации работников пищеблока. Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.

Осуществляет контроль и ведет отчетную документацию о посещаемости детей для представления в централизованную бухгалтерию. Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, медицинском кабинете согласно плану-графику производственного контроля. В пределах своей компетенции и в порядке, определенном Уставом ДОУ, давать необходимые указания работникам пищеблока, требовать качественного выполнения работы, получать от работников информацию, необходимую для осуществления своей деятельности.

В пределах своей компетенции сообщать руководителю обо всех выявленных в процессе деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению. Требовать от руководства учреждения оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих профессиональных обязанностей, предусмотренных данной должностной инструкцией, — в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации;.

За соблюдение правил охраны труда, правил производственной санитарии и противопожарной безопасности. В случае нарушения Устава, условий Коллективного договора, Правил внутреннего трудового распорядка ДОУ, данной должностной инструкции, приказов заведующего, медицинская сестра диетическая подвергается дисциплинарным взысканиям в соответствии со статьей Трудового кодекса Российской Федерации. Работает в режиме нормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из часовой рабочей недели и утвержденному заведующим ДОУ.

Систематически обменивается информацией по вопросам, входящим в свою компетенцию, с работниками медицинского кабинета и педагогическим коллективом.

Информирует заведующего дошкольным образовательным учреждением обо всех чрезвычайных происшествиях на пищеблоке, связанных с организацией приготовления блюд. Осуществляет постоянную связь с детской поликлиникой для своевременного ознакомления с эпидемиологической обстановкой в городе селе. Внесение изменений и дополнений в действующую должностную инструкцию производится в том же порядке, в котором принимается должностная инструкция.

Должностная инструкция вступает в силу с момента ее утверждения и действует до замены ее новой должностной инструкцией. Факт ознакомления сотрудника с настоящей должностной инструкцией подтверждается подписью в экземпляре должностной инструкции, хранящемся у работодателя, а также в журнале ознакомления с должностными инструкциями.

Your email address will not be published. Required fields are marked Обязательно. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Тут у нас первый раз за 8 лет выделили деньги на обязательный медосмотр сотрудников. Срок небольшой, в коллективе не афишировала беременность, на учет в консультацию уже поставили на днях.

Как лучше разрулить с медосмотром вообще? Мне на него не нужно…. Похожие записи: Должностные обязанности медсестры в детском саду Должностные инструкции шеф повара в детском саду Должностные инструкции повара в детском саду График работы медицинского кабинета в детском саду График работы старшего воспитателя в детском саду.

Добавить комментарий Отменить ответ Your email address will not be published. Мне на него не нужно… Читать далее. Нужно ли беременным проходить медосмотр на работе Нужна справка об отсутствии банкротство физ лиц Нужна ли характеристика с предыдущего места работы Нужна ли флюорография для водительской медкомиссии Нужна ли справка переселенца для получения пенсии.

Мы рады любым вопросам, пожеланиям и предложениям!

Методические рекомендации для диетсестры

Основной задачей диетсестры детского сада является организация правильного сбалансированного питания детей, пропаганда здорового образа жизни. Диетсестра назначается и освобождается от должности приказом заведующей по детскому саду в установленном порядке. Диетсестра в своей деятельности руководствуется программно-методическими рекомендациями Министерства здравоохранения РФ, распоряжениями и указаниями зав. Диетсестра подчиняется заведующей детским садом и врачу. Контроль за условиями транспортировки, качеством поступающих пищевых продуктов и их хранением:. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Контроль за качеством приготовления пищи предусматривает также присутствие . Врачу также следует осуществлять периодический контроль за работой При клинической оценке общего статуса ребенка учитывается общее что позволяет выявить нарушения в технологии приготовления блюда.

Диетическая медсестра обязанности

Полный алгоритм действий, а также готовая для скачивания таблица квалификационных требований покажем в Системе Главная медсестра. Требования к стажу работы отсутствуют. Медицинский работник, претендующий на получение первой квалификационной категории, должен отработать по специальности не менее 5 лет, а специалист, претендующий на получение высшей категории — не менее 7 лет. Как проходит процедура аккредитации для медсестер диетических, смотрите в Системе Главная медсестра. Количество ставок диетических медсестер устанавливается законодательством для каждого структурного подразделения лечебного учреждения, например:. При расчете штатных нормативов необходимо опираться на порядки оказания медицинской помощи по профилям, которые реализуются в учреждении здравоохранения. В случае, если порядках отсутствуют данные относительно числа ставок диетсестры, рекомендуется руководствоваться ранее установленным приказом Минздрава СССР от Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность медицинской сестры диетической.

Должностные обязанности диетсестры в детском саду

Основным помощником в деятельности врача-диетолога является диетсестра. Медицинская сестра диетическая осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока. Диетическая медсестра должна также периодически проводить подсчёт химического состава и энергетической ценности диет и контроль за химическим составом фактически приготовленных блюд и рационов содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ и др. На должность диетсестры назначаются лица, имеющие среднее медицинское образование и стаж медицинской работы не менее 3 лет. Принимается и освобождается от занимаемой должности заведующей ДОУ по предъявлению соответствующего заявления.

Общее руководство организацией питания в стационарах лечебно-профилактических учреждений осуществляет главный врач или его заместитель по медицинской части, а в медицинских отделениях - их заведующие. Ответственность за обеспечение пищеблока продуктами, оборудованием, инвентарем, посудой, спецодеждой возлагается на заместителя главного врача по административно-хозяйственной части АХЧ.

Ежедневная потребность в аскорбиновой кислоте взрослого человека составляет:. При добавлении пищевой соды для лучшего разваривания супов из бобовых происходит:. Приказы Министерства Здравоохранения РФ по лечебному питанию отмененные в году:. Приказ Министерства Здравоохранения РФ действующий в настоящее время для детских стационаров и роддомов:. При заболеваниях ЖКТ с кровотечениями температура блюд должна быть:. При заболевании желудка с повышенной кислотностью рекомендуется минеральная вода:.

.

График работы диетсестры составляет и утверждает заведующий ДОУ. 2. осуществляет общее руководство технологией приготовления пищи.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Профессия медик / Можно ли в Америке устроиться медсестрой? / работница на американском заводе
Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Лия

    А на 2 группе слишком ограничен оборот.

  2. Фаина

    Если вдруг придет проверяющий и попросит приготовить документы, как правильно ему отвечать чтобы отделатся только штрафом и конфискацией ? Без обвинений в уклонении от уплаты налогов.

  3. remychalo

    Что вы думаете по поводу ст. 12 ч. 5 налового кодекса

  4. Наталья

    Ещё раз спасибо. Очень интересно. По последним фразам.